به هرگونه مشکل خوردن مواد غذایی و آشامیدنی گفته می شود و در واقع اختلال بلع مشکل در انتقال مواد غذایی جامد یا مایع از دهان تا معده است. این اختلال اگر به موقع تشخیص داده نشود باعث پنومونی (عفونت سیستم تنفسی ) می شود و نیز می تواند منجر به کاهش وزن بدن ، از دست دادن آب بدن و ضعف عمومی شود و به طور کلی کیفیت زندگی فرد را کاهش می دهد.